油酸乙酯 Ethyl oleate

结构式

物竞编号	033W
分子式	C20H38O2
分子量	310.52
标签	(Z)-9-十八烯酸乙酯, 9-十八碳烯酸乙酯, 十八烯酸乙酯, (Z)-9-Octadecenoic acid ethyl ester, Ethyl 9-octadeceneoate, 润滑剂, 抗水剂, 韧化剂, 食品添加剂, 油质载体

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编号系统

CAS号：111-62-6

MDL号：MFCD00009579

EINECS号：203-889-5

RTECS号：RG3715000

BRN号：1727318

PubChem号：24856257

物性数据

1.      性状：为淡黄色油状液体。有花香和果香香气。

2.      密度（g/mL,20/20℃）：0.8735

3.      熔点（ºC）：-32

4.      沸点（ºC）：216~218（2kpa）

5.      折射率（n20ºC）：1.4515

6.      闪点（ºC）：＞110

7.      黏度（mPa·s,25ºC）：3.9

8.     溶解性：不溶于水，可与乙醇和混合。

9.     相对密度（20℃，4℃）：0.8720

10.    相对密度（25℃，4℃）：0.8686

11.    液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol^-1)：-11884.7

12.    液相标准声称热(焓)( kJ·mol^-1)：-737.0

毒理学数据

 1、急性毒性：大鼠经口LD50：>5gm/kg；兔子经皮肤LD50：>5gm/kg

2.、有极微的刺激性。

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率：96.53

2、   摩尔体积（cm³/mol）：355.7

3、   等张比容（90.2K）：839.7

4、   表面张力（dyne/cm）：31.0

5、   极化率（10^-24cm³）：38.27

 

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：8

2、   氢键供体数量：0

3、   氢键受体数量：2

4、   可旋转化学键数量：17

5、   互变异构体数量：

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、   重原子数量：22

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：258

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：1

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

性质与稳定性

1. 禁止与空气、光、氧化剂接触。避免眼睛及皮肤接触。

2. 存在于烤烟烟叶中。

3. 天然存在于可可、荞麦、某些水果和酒类中。

贮存方法

铁桶或玻璃瓶包装。应贮存于阴凉、通风的库房中，远离火种和热源。贮存温度-20ºC

合成方法

1.由油酸与乙醇酯化而得。将加入油酸的乙醇溶液中，加热回流10小时。冷却，用甲醇钠中和至pH8-9，用水洗至中性，加无水氯化钙干燥，过滤，得油酸乙酯。2. 烟草：FC，18。

用途

1.主要用作润滑剂、抗水剂、溶剂、油质载体和合成树脂韧化剂等。作为化学试剂，主要用作气相色谱固定液(高使用温度120℃)。

2. 可用于日化香精及食用香精配方中。常用于烘烤食品、冰冻乳制品、饮料。